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Sylvestre Asador Mexicano es nuestra interpretación de un excelente asador Argentino y lo mejor de México. Es un restaurante de carnes cuyo concepto es muy sencillo y complejo a la vez: nos enfocamos en ofrecer cortes de carne con certificación USDA Choice, los mejores entre todos los restaurantes de cortes de carnes de la ciudad, y al mismo tiempo, buscamos crear experiencias inolvidables a través de ambientes únicos y agradables para todos los que nos visitan.
Queremos que el tiempo pase sin que nuestros comensales se den cuenta y que su única preocupación sea qué corte elegir, de entre una gran variedad como el Tomahawk, el Churrasco, el Ojo de Bife, el Asado Asador o el Bife de Chorizo, que se disfrutan mejor con una copa de vino de nuestra cava, un pan de elote bañado en salsa de cajeta, unos alfajores hechos en casa o un refrescante Moscow Mule. Solo hay una manera de disfrutar su estancia en Sylvestre Restaurante: con largas horas de sobremesa y temas de conversación infinitos, acompañados de deliciosos alimentos y bebidas.

BOTANAS

CHORIZO ARGENTINO 140g

MOLLEJAS 200g

CHINCHULINES DE RES 200g

PROVOLETA A LA PARRILLA 180g

PROVOLETA A LA NAPOLITANA 180g con anchoas, jamón, pimiento, aceitunas negras y salsa napolitana

BERENJENA A LA PARMESANA horneada con salsa arrabiatta, queso mozzarella y parmesano

ALCACHOFA A LAS BRASAS CHICHARRÓN FRESCO con guacamole

TOSTADITAS DE ATÚN 4pzs

ABULÓN RASURADOO AL CHIPOTLE TACOS DE COCHINITA PIBIL 4pzs

SOPECITOS DEL COMAL 5pzs con chicharrón prensado

TACOS DE CHICHARRÓN PRENSADO 5pzs

TACOS DE RIB EYE 6pzs

CHALUPAS DE PLÁTANO MACHO 3pz con tinga de res

PANUCHOS 3pz los tradicionales yucatecos

ESCAMOLES 100g

SOPAS

JUGO DE CARNE preparado en su mesa, con aceite de olivo limón y jerez

SOPA DE HONGOS SILVESTRES con queso brie y epazote frito

SOPA DE FIDEO clásica sopa de fideo con parmesano

SOPA DE LENTEJAS con tocino, piña y plátano macho

SOPA DE FRIJOL con julianas de tortilla, queso fresco, chile pasilla y epazote frito

CALDO LOCO DE POLLO con vegetales y arroz

SOPA DE JITOMATE ROSTIZADO con queso de cabra y crotones

ENSALADAS

ENSALADA ARGENTINA Lechuga, jitomate, cebolla morada, zanahoria y aderezo argentino con un toque de orégano

ENSALADA DE QUESO DE CABRA Mezcla de lechugas con queso de cabra, poro frito, y aderezo de mostaza

ESPÁRRAGOS A LA PARRILLA Con láminas de queso parmesano

ENSALADA DE ATÚN SELLADO Montado sobre lechugas mixtas y chips de ajo

ENSALADA CAPRESE Jugosas rodajas de jitomate y mozarella bañadas con aceite de olivo extra virgen

ENSALADA DE BERROS Para taquear

EMPANADAS

EMPANADA DE CARNE la tradicional

EMPANADA CAPRESE jitomate, mozzarella fresco y albahaca

EMPANADA HUMITA queso con elote

EMPANADA DE ESPINACAS con queso

CARPACCIOS

AGUACHIL DE FILETE en costra de pimienta

CARPACCIO DE ATÚN FRESCO con láminas de vegetales mixtos

CARPACCIO DE SALMÓN con jugo de cítricos

CARPACCIO DE PULPO

CARPACCIO DE RES estilo mexicano

CARPACCIO DE PORTOBELLO

CORTES

ENTRAÑA (400g y 800g)

BIFE DE CHORIZO (400g y 800g) Rib Eye

CHURRASCO (400g y 800g) Top Sirloin

ARRACHERA (400g y 800g)

LOMO DE RES (200g y 400g)

CABRERIA (450g) T-Bone

GAUCHO (800g) Cowboy

OJO DE BIFE (800g y 1200g) Centro de Rib Eye

ASADO ASADOR (precio por kilo)

BARRA CABRERA (precio por kilo)

KOBE JAPONÉS (50g, 100g y 200g)

WAGYU AMERICANO (360g)

POLLO A LA PARRILLA (440g) Pierna y Muslo

Guarniciones

PAPA SOUFFLÉ

PAPA AL HORNO

PAPA CAMBRAY AL ROMERO

PURÉ DE PAPA

PAPAS FRITAS gajo o francesa

FRIJOLES CHARROS

BROCCOLINI

ESPINACAS A LA CREMA

VEGETALES A LA PARRILLA

CAZUELA DE ESCAMOLES

CAZUELA DE QUESO FUNDIDO

CAZUELA DE TUÉTANO

ANTOJITOS

BARBACOA 250g

ALBÓNDIGAS DE RES EN SALSA GUAJILLO con nopales 4pz

LASAGNA DE CHICHARRÓN “MAPIMI” 100g

CHILE RELLENO DE CHICHARRÓN PRENSADO 200g

COCHINITA PIBIL EN DOMO DE MAÍZ para compartir 250g

FRIJOL CON PUERCO 300g

TACOS DE LENGUA 5pz

FIDEO SECO A LOS TRES CHILES con queso chiapaneco y crema

FIDEO SECO AL FRIJOL con chicharrón crujiente

TACOS ROSARITO de camarón 3pz

DEL MAR

ROBALO A LA SAL 185g

ROBALO EN MANTEQUILLA DE HABANERO 180g

ATÚN FRESCO CON VEGETALES AL GRILL 180g

SALMÓN CON VEGETALES A LA PARRILLA 180g

SALMÓN EN COSTRA DE PEREJIL Y ESPÁRRAGOS 180g

ROBALO AL PASTOR 180g

CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO 150g

CAMARONES JUMBO A LA PLANCHA 240g

PULPO A LAS BRASAS 250g

ATÚN EN COSTRA DE PISTACHE 185g

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